LAY bietet Ihnen vielfältige Lösungen für Ihren Produktionsalltag.
Rohwurstreifemittel mit Würzung für frische ZwiebelmettwurstAussehen/ Charaktergrau-beigeAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, ca. 12 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Spezialprodukt für Kloßteig_x000D_ Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung.Aussehen/ Charakterweiß bis hellgelbAnwendung/ g je kg3 g je kg FertigteigUmverpackung50 Btl. je Krt. (DF 180) / 24 Krt. per Palette
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Kräutergewürzzubereitung_x000D_ Variante CAussehen/ Charaktergrob, mit roten, grünen und gelben GewürzenAnwendung/ g je kgnach Geschmack, ca. 8 g je kg, Salz getrennt zugebenUmverpackung10 Btl. je Krt. (DF 180) / 28 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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Aussehen/ Charakterrötliche Gewürzzubereitung mit KräuternAnwendung/ g je kg25 g je kg Endprodukt
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zur Verbesserung der Wasserbindung; verringert Brüh-, Räucher- und Abtrocknungsverluste. Weniger Aussaftung in der Vakuumverpackung bei WürstchenAussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kg5-6 g je kgUmverpackung10 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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für grobe Thüringer Bratwurst (geschützte Ursprungsbezeichnung)Aussehen/ Charaktergrünlich-braun; mit gerebelten MajoranAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, 7 g je kg MasseUmverpackung8 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. je PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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Amestec complex pentru crenvurstiAussehen/ Charakterorange; Pfeffer , Muskatnuss, Paprika, Butter-SahneAnwendung/ g je kg6-7 g/kgArtikel-StatusHalal zertifiziert
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Präparat mit würzenden ZutatenAussehen/ CharakterhellbraunAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, ca. 25-30 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert
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Produktbeschreibung: Instant-Rindergelatine -kaltlösend- Anwendungsempfehlung: je nach Anwendung
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Produktbeschreibung: Gelatine -240 Bloom Schwein- zum Galcieren, Binden von Moussen und Salaten für Tellersülzen und kalte PlattenAnwendungsempfehlung: Für die Herstellung von Aufschnittsülzen: 80-100 g Gelatinepulver in 1 Liter heißem Wasser rückstandslos auflösen ; Für Aspiküberzug bei kalten Platten: 20 g Gelatinepulver in 1 Liter heißem Wasser rückstandslos auflösen
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für verschiedene Aufschnittsorten, wie Knusper-Schinkenwurst, -Bierschinken, -Lyoner u.a., sowie für Knusper-LeberwurstAussehen/ Charakterbunt, grobkörnigAnwendung/ g je kgauf 1 kg Masse 50 g zusätzlich zur normalen MischungUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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mit Gemüse und Kräutern aus erlesenen Rohstoffen, köstlich und mild als vegetarische, milde Trinkbrühe, zum Nachwürzen von Gemüse- und Suppenfonds, Gemüsesuppen und Eintöpfen, als Grundlage für Suppen mit EinlagenAussehen/ CharaktergelbAnwendung/ g je kg20 g Gemüsesuppe mit 1 Liter kochendem Wasser übergießenUmverpackung11 Eimer pro Lage / 4 Lagen pro Palette = 44 EimerArtikel-StatusHalal geeignet
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für Wiener Würstchen sowie für Bockwurst, Rote, Fleischwurst und Schinkenwurst etc.Aussehen/ CharakterAnwendung/ g je kgUmverpackungPalette à 30 KartonArtikel-StatusHalal zertifiziert
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Gewürzaromapräparat mit Rauchgeschmack für Wiener Würstchen bzw. Bockwurst, Rote, Fleischwurst und Schinkenwurst etc.Aussehen/ Charakterdunkelrot, mit Rauchgeschmack, Paprika, Pfeffer, Muskatnuss, Chilli, KnoblauchAnwendung/ g je kg5 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert
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Gewürzaromapräparat mit Rauchgeschmack für Wiener Würstchen bzw. Bockwurst, Rote, Fleischwurst und Schinkenwurst etc.Aussehen/ Charakterdunkelrot; mit Rauchgeschmack, Paprika, Pfeffer, Muskatnuss, Chilli, KnoblauchAnwendung/ g je kg4,5 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Aussehen/ CharakterNelken, Piment, Zimt, Coriander, Kümmel, AnisAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzenUmverpackung4 Btl. je Krt. (DF 180) / 24 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignetKoscher
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für Aufschnitt und LyonerAussehen/ Charakterextra hellAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, 3-4 g je kgUmverpackung10 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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GewürzpräparatAussehen/ Charakterhellbeige; würzintensiv; Pfeffer, Macis, Ingwer, Senf, CardamomAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, 6 g je kg MasseUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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Aussehen/ Charaktergrünlich-braun, beige; Ingwer, Pfeffer, Senf, Nelken, Muskatnuss, Chilli, ZwiebelAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, 4-5 g je kgUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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für Bayerischen Backleberkäs und LeberkäseAussehen/ Charakterhellbeige; Coriander, Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Macis, Lauch, ZwiebelAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, 4-5 g je kg MasseUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHaram Status
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-ohne Senf-Aussehen/ Charakterorange; Pfeffer, Coriander, Ingwer, Muskatnuss, Paprika, Macis, ohne KnoblauchAnwendung/ g je kg4-5 g je kg MasseUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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für Delikate BrühwurstAussehen/ Charaktergoldocker; mit intensivem MacisgeschmackAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, 4-5 g je kg MasseUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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