Gewürze und Kräuter

Gewürzte Lebensmittel sollen typisch schmecken. Sie zeichnen sich durch eine vielfältige Würzung aus. Neben optischen Aspekten sind Geruch und Geschmack die sensorischen Merkmale, die darüber entscheiden, ob ein Produkt gefällt oder nicht. Dabei spielen Gewürze und Kräuter seit jeher eine wichtige Rolle.

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