Wurstgewürze
In nur wenigen Ländern ist die Vielfalt an Würsten so groß wie in Deutschland. Die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren ist in Deutschland traditionell geprägt und gut überliefert.
Im Groben wird zwischen Rohwurst, Brühwurst und Kochwurst unterschieden. Zu den Brühwürsten gehören auch Würstchen, Bratwurst und Leberkäse.
In Deutschland ist die Verbrauchererwartung in den Leitsätzen für Fleischerzeugnisse für die einzelnen Sorten beschrieben. Unser Produktportfolio bietet ausgezeichnete Würzungen für alle nur denkbaren Fleischwaren von Aspikerzeugnissen über Salamiprodukte, egal ob langzeit- oder kurzgereift, Bratwurst und Würstchen, Leberwurst und Pasteten bis hin zu regionalen Spezialitäten wie Nürnberger- oder Thüringer Bratwurst und Rotwurst.
*Backfrisch* Gewürzpräparat für Leberkäs und Fleischkäse
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: beige; Ingwer, Pfeffer, Coriander, Muskatnuss, Zwiebel, Macis, Nelken Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 3-4 g je kg Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Defti-Fit* für Kasseler-Zwiebelfleisch
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: gräulich; mit groben Zwiebeln, Paprika, Pfeffer Anwendung/ g je kg: je kg Kasseler in Scheiben: 1,2 kg Aufguß und 300 g Zwiebelscheiben; Aufguß: 1 Ltr. Wasser mit 125-150 g Defti-Fit und 150-200 g Salatöl vermengen Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Delikat Gold* Gewürzaromapräparat für Aufschnitt, Schinkenwurst, Fleischwurst
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: hell; Ingwer, Pfeffer, Senf, Macis, Muskatnuss, Cardamom Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 4-5 g und 18-20 g Nitritpökelsalz je kg Masse Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Deliwürz* Gewürzpräparat mit Zitrone für Brat-/Gelbwurst
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: hellbraun; zitrone, Pfeffer, Ingwer, Macis, Orange, Cardamom Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 4-6 g je kg Masse Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Diamant Plus*GAP mit Umrötung für Kalbsleberwurst
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: gelblich; Ingwer, Pfeffer, Curcuma, Cardamom, Coriander, Muskat, Chilli Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 8 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Diamant* Gewürzpräparat für Kalbsleberwurst
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Abpackung:
25 kg
,
1 kg
Farbe und Character: gelbocker; mit echter Bourbon-Vanille, Ingwer, Pfeffer, Coriander, Galgant, Macis Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 3 g und 20 g Nitritpökelsalz je kg Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Excellent* Gewürzaromapräparat für Geflügel-Aufschnitt
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: gelblich-beige Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 4-6 g je kg Masse Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Frankenschmaus* Gewürzpräparat für Frühstücksfleisch
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: beige; mit groben Zwiebeln und Pfeffer Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 7 g je kg Masse Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*FRIBA* Ultraintensivwürzung
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: hellbeige; mit Farbstabilisator Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 3 g und 20 g Speisesalz je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*La Ola- Knacker* -Gewürzpräparat- -halal-
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: beige Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 10 g je kg Masse Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Lay Arom* GAP -halal-
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: orange, Pfeffer, Coriander, Muskatnuss, Ingwer, Chilli, Macis, Piment, Knoblauch Anwendung/ g je kg: bei Brühwurst: 4-5 g je kg, bei Luncheon: 5-6 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette
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*Luxus* Gewürzpräparat für Fleischwurst
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: hellbeige; mit garantiert hohem Würzwert; Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Macis, Zwiebel, Cardamom Anwendung/ g je kg: 4 g je kg Masse Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Original* Gewürzpräparat für Bratwurst
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: gelbocker, ohne Zitrone; Pfeffer, Ingwer, Senf, Muskatnuss, Cardamom Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 3-4 g je kg Masse Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Original* Gewürzpräparat für Fleischwurst
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: hellrot, mit Paprika, Pfeffer, Coriander, Muskatnuss, Ingwer, Knoblauch Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 4-5 g je kg Masse Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Original* Gewürzpräparat für Göttinger und Bierwurst
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: orange; Paprika, Coriander, Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Chilli, Knoblauch Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 4-5 g und 18-20 g Nitritpökelsalz je kg Masse Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Original* GM für Thüringer Rotwurst
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: hellbraun; , Coriander, Nelken, Paprika, Muskatnuss, Kümmel, Piment, Zwiebel, Chilli, Majoran Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 5 g je kg Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*PARMA* Gewürzpräparat für Zigeunerwurst
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: fuchsrot; mit groben Chilli Anwendung/ g je kg: 10 g je kg Masse Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*PRESTO NRW* Präparat mit würzenden Zutaten für Landjäger
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: hellbeige; Pfeffer, Kümmel, Spur Knoblauch Anwendung/ g je kg: 10 g je kg und 24-26 g Nitritpökelsalz Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Pureffect* CL GAP für Mortadella, Fleischwurst und andere Brühwurstsorten halal
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Abpackung:
1 kg
,
25 kg
Farbe und Character: braun Anwendung/ g je kg: 4 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Pureffect* CL Gewürzaromapräparat für Kochsalami -halal-
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: braun-orange; mit groben Pfeffer Anwendung/ g je kg: 4 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Pureffect* CL Gewürzaromapräparat für Würstchen -halal-
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Abpackung:
25 kg
,
1 kg
Farbe und Character: rot; Coriander, Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Chilli, Cardamom, Paprika, Knoblauch Anwendung/ g je kg: 4 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette
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*Pureffect* Komplett für Aufschnitt
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Abpackung:
2,4 kg
Farbe und Character: beige Anwendung/ g je kg: 8 g je kg Umverpackung: 8 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*RAPIDO METT* *AS* für Aalrauchmettwurst -ohne GV-
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: rötlich; Pfeffer, Paprika, Chilli Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 10 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*RAPIDO XXL* Rohwurstreifemittel für schnittfeste Salami
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: grünlich-grau; Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch Anwendung/ g je kg: nach Geschmack, ca. 12 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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