Dekorgewürze
Dekorgewürze sind zur Anwendung auf der Oberfläche von Fleisch und Fleischerzeugnissen gedacht.
Dabei kommt es darauf an, dass die Dekorwürzungen intensiv und typisch im Geschmack sind und gleichzeitig für eine attraktive Optik sorgen.
Grillspezialitäten unterscheiden sich durch eine Vielzahl an verschiedenen Dekorwürzungen mit verschiedenen Sichtanteilen an Senfssaat, geschrotetem Pfeffer, Zwiebelgranulat, Paprikagranulat, geschrotetem Knoblauch und ähnlichem. Hierbei lassen sich je nach Rohmaterialauswahl Farbspiele von Rot über Gelb nach Grün in vielfältiger Optik rezeptieren.
Dekorwürzungen sind häufig die Basis von Flüssigwürzungen wie Marinaden und Würzölen.
*Cajun Spice Mix* Gewürzsalz -halal-
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: rot-braun; mit Kräutern Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 10-15 g je kg Masse Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. je Palette
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*Ceylona® Budapest* Gewürzzubereitung
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: rötlich-braun; Paprika, Chillis, Zwiebeln, Kümmel, Lorbeer, Coriander Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Ceylona® Mix Universal* Gewürzsalz -halal-
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: rötlich; mit Zwiebelgranulat und Petersilie Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 12-15 g je kg Masse Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Grillstar* Grillgewürz
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: rot; mit groben Pfeffer, Coriander, Knoblauch Anwendung/ g je kg: 20-25 g je kg Masse Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. je Palette
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*Indian Masala* Gewürzzubereitung für indische Fleischspezialität -halal-
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Abpackung:
25 kg
Farbe und Character: orange-braun; mit groben Gewürzen Anwendung/ g je kg: nach Geschmack, ca. 20-25 g je kg Masse Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Kentucky* Gewürzsalz für Zwiebelsteaks -halal-
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: orange, mit Sichtkräutern, Zwiebel, Paprika, Pfeffer, Curry Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 22 g je kg Masse Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette
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*Knoblauchpfeffer* Gewürzsalz
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: gelb-grünlich; mit Knoblauchgranulat und grob gemahlenen Pfeffer Anwendung/ g je kg: nach Geschmack, ca. 10-15 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Spikado* Grillgewürzsalz mit Curry
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: orange-braun; Paprika, Coriander, Zwiebel, Curry Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*Steakfein* Gewürzsalz für Steaks
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: rot-braun; Paprika, Zwiebel, Muskatnuss, Chilli, Pfeffer, Kümmel Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 20-25 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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*WESTERN* Kräutergewürzsalz -halal-
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: rötlich-braun; mit gerebelten Kräutern und roten Paprikagranulat Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 12-15 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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ATIS-Würzung ® *Gelb*
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: gelb-orange; mit grob gemahlenen Pfeffer, Curcuma, Pfeffer, Muskatnuss Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 12-15 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette
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ATIS-Würzung ® *Grün*
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: gelb; Pfeffer, Sellerie, Muskatnuss, Curcuma, Zwiebel, Knoblauch, Cilli, Petersilie Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 15 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. je Palette
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ATIS-Würzung ® *Rot* -codiert-
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: orange-braun; Paprika, Muskatnuss, Zwiebel, Chilli, Knoblauch Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 12-15 g je kg Fleisch Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Bacon-Gewürzzubereitung *OZG*
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Abpackung:
5 kg
Farbe und Character: dunkelrot Anwendung/ g je kg: ca. 10 g je kg Umverpackung: 4 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Braten- und Grillgewürzsalz
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Abpackung:
8 kg
Farbe und Character: Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 15-20 g je kg Umverpackung: 11 Eimer pro Lage / 5 Lagen pro Palette = 55 Eimer
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Ceylona® *Paprikasch* Komplettwürzung
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: rot-braun Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 12-15 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette
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Dip Sauce *Salsa* Trockencompound
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Abpackung:
1,4 kg
Farbe und Character: hellrot; mit Sichtkräutern, Zwiebelstücken, Chilli, Paprika, Pfeffer, Knoblauch, Cumin, Coriander Anwendung/ g je kg: 140 g Gewürzcompound mit 120 g Zucker vermengen; angemischtes Pulver in 560 g kalten Wasser lösen; 170 g Tomatenmark -doppelt konzentriert dazugeben, auf 95 °C erhitzen; 10 g Branntweinessig 10 %ig dazu und noch mal auf 95 °C erhitzen, anschließend herunterkühlen. Umverpackung: 10 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette
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Dip Sauce *Texas* Trockencompound
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: dunkel, bräunlich; Curry, Zwiebel, Knoblauch, Paprikagranulat, Pfeffer Anwendung/ g je kg: 100 g Gewürzcompound mit 150 g Zucker vermengen; angemischtes Pulver in 490 g kalten Wasser lösen und 160 g Tomatenmark (doppelt konzentriert) dazugeben; auf 95°C erhitzen; 100 g Branntweinessig 10 %ig dazu und noch mal auf 95°C erhitzen Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Gewürzmischung für Feta *keimreduziert*
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: bunt; grob; Pfeffer, Gewürzpaprika, Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Thymian Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 8-10 g je kg Masse Umverpackung: 10 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Gewürzsalz Sommerstar®
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: rötlich, mit groben Kräutern Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 25 g je kg Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Grill-,Roll-,Spießbraten Gewürzsalz *CL*
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: rot-braun; Paprika, Chilli, Kümmel, Zwiebel, Coriander Anwendung/ g je kg: 20 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Grill-Spieß-Rollbratengewürz -PW- -halal-
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: rot; Paprika, Zwiebel, Coriander, Curry Anwendung/ g je kg: 20-25 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Grillflamme Old American Style
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: braun Anwendung/ g je kg: 80 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Kräuterspießbraten Gewürzsalz -halal-
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Abpackung:
8 kg
Farbe und Character: rot-braun; mit Kräutern; Paprika, Zwiebel, Muskatnuss, Coriander, Curcuma, Bockshornklee, Cumin Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 15-20 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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