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Raucharomen

Raucharomen haben eine Sonderstellung. Da die Haltbarmachung durch das Räuchern eine Jahrtausende alte Tradition hat, sind Rauchnoten bei der Herstellung von Lebensmitteln akzeptiert.

Nicht immer lassen sich die Raucharomen durch eine Räucherprozess oder ein Röstprozess erzeugen. Zusätzlich hat die Anwendung von Raucharomen und Rauchextrakte den Vorteil, dass die durch bestens gesteuerte Pyrolyseverfahren hergestellt werden und somit von den Substanzen, die für den Verbraucher gesundheitsschädlich sein können, befreit sind.

Rauchextrakte und Raucharomen von LAY eignen sich zum Einsatz als Flüssigrauch oder aber im direkten Einsatz im Endprodukt.

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Lay Gewürze GmbH
Würz- & Lebensmitteltechnologie
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Raucharomen

AMCAN FOREST SMOKE AFS 66 *LHG* -halal-

AMCAN FOREST SMOKE AFS 66 *LHG* -halal-

Abpackungen: 25 kg

Produktnr.: 390100

AMCAN FOREST SMOKE AFS 66 *LHG* -halal- Raucharoma aus Harholz für die LebensmittelindustrieAussehen/ Charakterklare, braune FlüssigkeitAnwendung/ g je kgsiehe ProduktspezifikationUmverpackung12 Kan. pro Lage/ 2 Lagen pro Palette = 24 KanisterArtikel-StatusHalal geeignetKoscherUnterliegt GHS

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AMCAN FOREST SMOKE AFS P 720 *LHG*

AMCAN FOREST SMOKE AFS P 720 *LHG*

Abpackungen: 20 kg

Produktnr.: 390107

Braunes, frei fließendes Pulveraroma vom natürlichen Hickory Holz für die LebensmittelindustrieAussehen/ CharakterbraunAnwendung/ g je kgnach Geschmack_x000D_ Maximal-Dosierungen der Kategorien: siehe Produktspezifikation UmverpackungPalette à 18 Karton (6 Krt je Lage)Artikel-StatusHalal zertifiziertUnterliegt GHS

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Ceylopur® Raucharoma *WS* -halal-

Ceylopur® Raucharoma *WS* -halal-

Abpackungen: 1 kg

Produktnr.: 180891

Raucharoma für die LebensmittelindustrieAussehen/ Charakterbeige; wasserlöslichAnwendung/ g je kg2-4 g je kg EndproduktUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert

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Ceylopur® Rauchpulver *AR*

Ceylopur® Rauchpulver *AR*

Abpackungen: 1 kg , 25 kg

Produktnr.: 180898

Aroma für die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie_x000D_ -wasserlöslich-Aussehen/ Charakterhellbeige; wasserlöslichAnwendung/ g je kgnach Geschmack, 0,5-2,0 g je kg MasseUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet

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Mortadella BBQ Spice Mix

Mortadella BBQ Spice Mix

Abpackungen: 25 kg

Produktnr.: 33042

Mortadella BBQ Spice Mix Gewürzaromapräparat ausschließlich zur Herstellung pasteurisierter Fleischererzeugnisse_x000D_ Aussehen/ CharakterorangeAnwendung/ g je kgnach Geschmack, ca. 5-7 g je kgUmverpackungPalette à 30 KartonArtikel-StatusHalal geeignet

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Rauchsalz

Rauchsalz

Abpackungen: 25 kg , 1 kg

Produktnr.: 17091

Aussehen/ CharakterAnwendung/ g je kgUmverpackungPalette à 20 SackArtikel-StatusHalal geeignet

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Schinken-Rauch-Aroma

Schinken-Rauch-Aroma

Abpackungen: 5 kg

Produktnr.: 20031

Aroma für die Lebensmittelindustrie_x000D_ -wasserlöslich-Aussehen/ CharakterdunkelbraunAnwendung/ g je kgnach Geschmack, ca. 0,5-2,0 g je kgUmverpackung30 Kan. pro Lage/ 3-4 Lagen pro Palette = 90-120 KanisterArtikel-StatusHalal geeignet

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