LAY bietet Ihnen vielfältige Lösungen für Ihren Produktionsalltag.
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Präparat mit würzenden Zutaten für die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie_x000D_ Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung_x000D_ Aussehen/ Charakterweiß bis beigeAnwendung/ g je kgnach Geschmack, ca. 1-2 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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Spezialprodukt TM Zuckerkulör zum Einfärben von Lebensmitteln_x000D_ Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung_x000D_ Aussehen/ Charakterdunkelbraune bis schwarze FlüssigkeitAnwendung/ g je kg0,5-2 g auf 1 kg FertiggerichteUmverpackung30 Kan. pro Lage/ 3-4 Lagen pro Palette = 90-120 KanisterArtikel-StatusHalal geeignet
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Präparat mit würzenden Zutaten für Spieß- und Rollbraten, Spanferkel, gegrillte Haxen, Hackbraten, Frikadellen, Geflügelspezialitäten, Spare-Ribs und gegartem BauchAussehen/ Charakterrot-braun; mit groben Zwiebeln, Pfeffer, SenfAnwendung/ g je kgnach Geschmack, 8-10 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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-Aussehen/ Charakter-Anwendung/ g je kg-Artikel-Status
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15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Spezialprodukt für Lebensmittel mit beschränkter VerwendungAussehen/ Charaktergelblich bis hellbeigeAnwendung/ g je kg5 g je kg MasseUmverpackung10 Btl. je E 2 / 32 E 2 per Palette
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auf Citratbasis _x000D_ Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung.Aussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kg4 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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für die Herstellung von Brühwurst Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung.Aussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kg2-3 g je kg Fleisch / FettUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert
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für Rohschinken speziell Schwarzwälder SchinkenAussehen/ CharaktergrobAnwendung/ g je kg1 kg Stassit 2000 + 20 kg Nitritpökelsalz mischen; von dieser Mischung 500 g für 10 kg RohschinkenUmverpackung12 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignetKoscher
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Voll lösliche Pökelwürzung mit Umrötungsstabilisator und Farbhaltung für alle RohschinkenAussehen/ Charakterhellbeige; mit Umrötungsstabilisator und FarbhaltungAnwendung/ g je kg1 kg Stassit 3000 Pökelwürzung mit 20 kg Nitritpökelsalz mischen. Von dieser Mischung 40-50 g je 1 kg Schinkenfleisch kräftig einreibenUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert
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Pökelsalz mit Salpeter, Umrötungshilfe und Farbhaltung für Rohwurst/Rohschinken_x000D_ Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung._x000D_ Aussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kgfür Rohwurst: 2,5 g Stassit Super und 26-28 g Kochsalz je kg; für Rohschinken (ausgenommen Nußschinken, Lachsschinken und andere nur aus einem Teilstück bestehende Rohschinken); _x000D_ Vormischung: 20 kg Kochsalz + 2 kg 17081 Stassit Super + 1 kg Stassit-Pökelwürzung; 500 g von dieser Vormischung für 10 kg Rohschinken; Alternativ 20 kg NPS + 1 kg 17081 Stassit Super + 1 kg Stassit-Pökelwürzung; 500 g von dieser Vormischung für 10 kg Rohschinken. _x000D_ Die Fleischstücke intensiv einreiben, pökeln, durchbrennen und wässern wie gewohntUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. je PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert
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ohne zugesetzten Geschmacksverstärker für Fleischspezialitäten wie Roll- und Spießbraten, Schweinshaxen, Koteletts, Schnitzel, Geflügelspezialitäten, Beilagen und MarinadenAussehen/ Charakterrotbraun, mit groben Pfeffer, Paprika rot, CorianderAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, ca. 8-10 g je kgUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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Zur Herstellung von Koch-/ Brühwurstprodukten; künstliche Wursthülle aus Polymeren, Monofolie, unverstreckt. Anwendungsbereich: -40 °C bis +125 °CAussehen/ Charakter-Anwendung/ g je kg-Artikel-Status
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Präparat mit würzenden Zutaten für Türkische SucukAussehen/ Charakterdunkel rotAnwendung/ g je kg37,5 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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Hilfsmittel mit Phosphat, Umrötung, Farbhaltung und fester Bindung für EinlagefleischAussehen/ CharakterorangeAnwendung/ g je kg5-6 g je kg MasseUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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6 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Hilfsmittel für die Lebensmittelindustrie_x000D_ -Stabilisator mit Emulgator-_x000D_ Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung.Aussehen/ Charakterweiß bis cremefarbenAnwendung/ g je kgje nach AnwendungszweckUmverpackung11 Eimer pro Lage / 5 Lagen pro Palette = 55 Eimer
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Gewürzzubereitung ohne SalzAussehen/ Charakterrot-braunAnwendung/ g je kg5 g je kgUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Gewürzmischung für Thüringer Mett und Mettgewürz *Köllner Art* sowie FrikadellenAussehen/ CharakterhellbraunAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, ca. 4-5 g je kgUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert
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Gewürzmischung für Fränkischer Rotgelegter, Zungenwurst, Berliner Fleischmagen und Thüringer Rotwurst (geschützte Ursprungsbezeichnung)Aussehen/ Charaktergrün-braun; Pfeffer, Nelken, Piment, Majoran, ThymianAnwendung/ g je kg6-8 g und 18-20 Nitritpökelsalz je kgUmverpackung10 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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8 Btl. je Krt. (DF 180) / 28 Krt. per Palette
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