LAY bietet Ihnen vielfältige Lösungen für Ihren Produktionsalltag.
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-Gewürzzubereitung-Aussehen/ Charakterbraunes feines PulverAnwendung/ g je kgnach Geschmack, 9 g je kg
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Spritzmittel für die Herstellung von Bio-SchinkenAussehen/ Charaktergelbliche FlüssigkeitAnwendung/ g je kg60 g je Liter LakeUmverpackung20 Kan. pro Lage/ 3 Lagen pro Palette = 60 Kanister
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Trockencompound _x000D_ Präparat mit würzenden ZutatenAussehen/ Charaktergelb; mit grober PetersilieAnwendung/ g je kg16 g PW für Hühnerbouillon mit 1 Liter kochendem Wasser übergießenUmverpackung10 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette
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ohne zugesetzem Geschmacksverstärker und Allergene zum Verfeinern bei Suppen, Saucen, Fleisch-, Gemüse- und FeinkostgerichtenAussehen/ CharaktergelbAnwendung/ g je kgnach GeschmackUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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-ohne zugesetzten Geschmacksverstärker-Aussehen/ CharaktergelbAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, 2-4 g je kg/l für Suppen, Saucen, Feinkost und FischUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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für Geflügelspezialitäten aller ArtAussehen/ Charakterorange-rotAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, ca. 50 g je kgUmverpackung50 Kan. pro Lage/ 4 Lagen pro Palette = 200 KanisterArtikel-StatusHalal geeignet
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Komplettwürzung mit Bindung für Frikadellen, Bouletten, Hackbraten und HacksteaksAussehen/ Charakterhell; mit grünen KräuternAnwendung/ g je kg-Für Frikadellen (70 % Fleischanteil) mit lockerem Biß und mild würzigem Geschmack: 7 kg Fleisch, 1 kg Frikadello und 2 Ltr. Wasser -Für bißfeste und würzige Frikadellen mit geringem Gewichtsverlust: 7 kg Fleisch, 1,5 kg Frikadello und 1,5 Ltr. WasserUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert
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Komplettwürzung mit Bindung für die Herstellung von Hackfleischerzeugnissen wie Frikadellen, Bouletten, Hackbraten und HacksteaksAussehen/ CharakterhellAnwendung/ g je kg1 kg Frikadello in 2 Ltr. Wasser quellen lassen und mit mind. 7 kg Fleisch vermischen. Zwiebeln nach Geschmack zugebenUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert
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Aussehen/ Charaktergelb-braune; kaltlöslich, frei von tierischen BestandteilenAnwendung/ g je kgnach GeschmackUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert
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Frischhaltemittel für die allgemeine Lebensmittelindustrie._x000D_ Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung.Aussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kgje nach Anwendung, ca. 50 g auf 150 kg Klossteig_x000D_ Umverpackung11 Eimer pro Lage / 5 Lagen pro Palette = 55 EimerArtikel-StatusHalal geeignetUnterliegt GHS
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Ist eine kräftige nach Gemüse schmeckende Suppe, die auf der Basis von Meersalz, gekörnter Brühe und verschiedenen Gemüse sowie einer ausgesuchten Gewürzmischung hergestellt wirdAussehen/ Charaktergelb; mit groben GewürzenAnwendung/ g je kg16 g Gemüsesuppe mit 1 Liter kochendem Wasser übergießenUmverpackung10 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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Präparat mit würzenden ZutatenAussehen/ Charaktergelb; mit KräuternAnwendung/ g je kg590 g Wasser mit 110 g Lay Knödel-Fit und 300 g Knödelbrot vermischen, ggfs. mit Salz abschmeckenUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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Reifekulturen für alle Rohpökelwaren, zur Farbstabilisierung, pH-Wert-Steuerung und zur Bildung des typischen Rohpökelcharakters. Bei der Verarbeitung von ökologischen Lebensmitteln dürfen Zubereitungen aus Mikroorganismen (und Enzymen) verwendet werden, die üblicherweise bei der Lebensmittelherstellung eingesetzt werden." (Verordnung (EG) Nr. 889/2008 ,Artikel 27, Absatz 1b) Aussehen/ Charakter Anwendung/ g je kgLAY Pökelstarter mit Lay-Gewürzpräparat vermischen und zu Beginn der Produktion zugeben Artikel-StatusLMKV Reifekulturen Die Haltbarkeit im Originalgebinde verringert sich bei folgenden Lagerbedingungen wie folgt: im Kühlschrank + 4 °C (3 Monate), im Gefrierschrank - 18 °C (8 Monate)
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Aroma für die LebensmittelindustrieAussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kgnach Geschmack, ca. 2-5 g je kg EndproduktUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert
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Grundlage für alle dunklen Suppen und Saucen. Sie kann für alle Rezepte verwendet werden, die auf einer Mehlschwitze beruhen und eignet sich auch gut zum Andicken für verschiedene Gerichte.Aussehen/ Charakterdunkles GranulatAnwendung/ g je kg100 g Granulat für Sauce oder 70 g Granulat für Suppe in 1 Liter kochende Flüssigkeit einrühren. Ca. 1 _x000D_ Minute kochen lassen und dabei gelegentlich umrühren. Das Produkt kann auch zum Andicken verwendet werden. Dazu das Granulat in die kochende Flüssigkeit einstreuen und ca. 1 Minute kochen lassen.
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Klassische Mehlschwitze- vielseitig einsetzbar für alle gekochten Gemüsesorten, gebundene Suppen und dunkle SaucenAussehen/ Charakterhelles GranulatAnwendung/ g je kg100 g Granulat für Sauce oder 70 g Granulat für Suppe in 1 Liter kochende Flüssigkeit einrühren. Ca. 1 Minute kochen lassen und dabei gelegentlich umrühren. Das Produkt kann auch zum Andicken verwendet werden. Dazu das Granulat in die kochende Flüssigkeit einstreuen und ca. 1 Minute kochen lassen.
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Aminosäurereiches pflanzliches Proteinhydrolysat von tiefbrauner Farbe mit einem würzigen, fleischbrühähnlichen GeschmackAussehen/ CharakterAnwendung/ g je kgUmverpackung20 Kan. pro Lage/ 3 Lagen pro Palette = 60 KanisterArtikel-StatusHalal geeignet
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