Geschmacksverstärker
Beim Würzen kommt es auf die Ausgewogenheit der Würzung und den produkteigenen Geschmackskomponenten der Lebensmittel an. Mit Hilfe von Würzen und Geschmacksverstärkern lässt sich das Geschmacksempfinden von vielen Lebensmitteln positiv beeinflussen
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Lay Gewürze GmbH
Würz- & Lebensmitteltechnologie
Im Oberen Weidig 2
D-98631 Grabfeld
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Im Oberen Weidig 2
D-98631 Grabfeld
Mo. - Fr.: 07:30-16:30 Uhr
+49 36944 521 486
+49 36944 521 300
Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: weiß-beige Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 1-2 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: orange-braun; Pfeffer, Coiander, Ingwer, Paprika, Muskatnuss, Nelken, Cardamom Anwendung/ g je kg: 5 g je kg Masse Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: gelblich; mit groben Zwiebeln Anwendung/ g je kg: 6,4 kg in 37,5 kg Wasser einrühren und ca. 10 Minuten 8,6 kg Essig (10 %) und 6,0 kg Sojaöl gründlich untermischen.
Anschließend 120,0 kg gekochte und geschnittene Kartoffeln mit dem so hergestellten Dressing (58,5 kg) anmengen Umverpackung:
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: cremefarben; Zwiebel, Liebstock Anwendung/ g je kg: 0,5-1,0 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Abpackung:
2 kg
Farbe und Character: weiß bis hellbeige; Liebstock, Sellerie, Zwiebel Anwendung/ g je kg: 1-2 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: cremefarben Anwendung/ g je kg: 0,5 - 1,0 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Abpackung:
25 kg
Farbe und Character: gelb Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 2-4 g je kg/l für Suppen, Saucen, Feinkost und Fisch Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: gelb-braune; kaltlöslich, frei von tierischen Bestandteilen Anwendung/ g je kg: nach Geschmack Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Abpackung:
10 kg
Farbe und Character: dunkelbraun Anwendung/ g je kg: nach Geschmack, ca. 4 g je kg Umverpackung: 30 Kan. pro Lage/ 3-4 Lagen pro Palette = 90-120 Kanister
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: weiß bis beige Anwendung/ g je kg: nach Geschmack, ca. 1-2 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: ockerfarben; Senf, Pfeffer, Macis, Ingwer, Muskatnuss Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 4-5 g je kg Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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