Geschmacksverstärker
Beim Würzen kommt es auf die Ausgewogenheit der Würzung und den produkteigenen Geschmackskomponenten der Lebensmittel an. Mit Hilfe von Würzen und Geschmacksverstärkern lässt sich das Geschmacksempfinden von vielen Lebensmitteln positiv beeinflussen
*Glutafree* Geschmacksverstärker ohne Glutamat/Hefeextrakt
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: weiß-beige Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 1-2 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Brühwurst *Universal* GP
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: orange-braun; Pfeffer, Coiander, Ingwer, Paprika, Muskatnuss, Nelken, Cardamom Anwendung/ g je kg: 5 g je kg Masse Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Compound für Kartoffelsalat *ohne Kräuter*
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: gelblich; mit groben Zwiebeln Anwendung/ g je kg: 6,4 kg in 37,5 kg Wasser einrühren und ca. 10 Minuten 8,6 kg Essig (10 %) und 6,0 kg Sojaöl gründlich untermischen.
Anschließend 120,0 kg gekochte und geschnittene Kartoffeln mit dem so hergestellten Dressing (58,5 kg) anmengen Umverpackung:
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Glutagold® *D* Geschmacksverstärker
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: cremefarben; Zwiebel, Liebstock Anwendung/ g je kg: 0,5-1,0 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Glutagold® Geschmacksverstärker
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Abpackung:
2 kg
Farbe und Character: weiß bis hellbeige; Liebstock, Sellerie, Zwiebel Anwendung/ g je kg: 1-2 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette
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GlutaMant®
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: cremefarben Anwendung/ g je kg: 0,5 - 1,0 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Lay Feinwürze *OZG*
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Abpackung:
25 kg
Farbe und Character: gelb Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 2-4 g je kg/l für Suppen, Saucen, Feinkost und Fisch Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Lay Gekörnte Würze
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: gelb-braune; kaltlöslich, frei von tierischen Bestandteilen Anwendung/ g je kg: nach Geschmack Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Lay Spezialwürze flüssig
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Abpackung:
10 kg
Farbe und Character: dunkelbraun Anwendung/ g je kg: nach Geschmack, ca. 4 g je kg Umverpackung: 30 Kan. pro Lage/ 3-4 Lagen pro Palette = 90-120 Kanister
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Speckpulver
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: weiß bis beige Anwendung/ g je kg: nach Geschmack, ca. 1-2 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Universo® Gewürzpräparat für Brühwurst
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Abpackung:
1 kg
Farbe und Character: ockerfarben; Senf, Pfeffer, Macis, Ingwer, Muskatnuss Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 4-5 g je kg Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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