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Gewürze und Kräuter zur Fleischveredelung

Fleischwaren zeichnen sich durch eine vielfältige Würzung aus. Neben optischen Aspekten sind Geruch und Geschmack die sensorischen Merkmale; die darüber entscheiden, ob ein Produkt gefällt oder nicht. Dabei spielen Gewürze und Kräuter seit jeher eine wichtige Rolle.

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Lay Gewürze GmbH
Würz- & Lebensmitteltechnologie
Im Oberen Weidig 2
D-98631 Grabfeld
Mo. - Fr.: 07:30-16:30 Uhr
+49 36944 521 486
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*Allroundwürzer* Gewürzsalz für Grillhaxen/Würzhaxen
*Allroundwürzer* Gewürzsalz für Grillhaxen/Würzhaxen
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: orange-rot; für besonders knusprige Schwarte Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 10-20 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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*Argentinia* Gewürzzubereitung für Steak
*Argentinia* Gewürzzubereitung für Steak
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: orange; mit groben Gewürzen; Paprika, Pfeffer, Coriander, Senf, Zwiebel Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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*Balaton* Pikante grobe Gewürzzubereitung
*Balaton* Pikante grobe Gewürzzubereitung
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: rot-grün-weiß; grob; Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Petersilie, Majoran Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 10-15 g je kg Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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*China-Würzer*
*China-Würzer*
Abpackung: 25 kg
Farbe und Character: orange Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 8-10 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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*GRAND-MIX* Grillgewürzsalz
*GRAND-MIX* Grillgewürzsalz
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: beige-schwarz; mit groben Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Kümmel, Coriander Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 20-25 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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*Jägermett* Grobe Dekorwürzung
*Jägermett* Grobe Dekorwürzung
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: bunt; Paprika, Senf, Zwiebel, Pfeffer Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 10-12 g je kg Masse Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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Andalusia Grillgewürz
Andalusia Grillgewürz
Abpackung: 2,5 kg
Farbe und Character: rot Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 15-20 g je kg Umverpackung: 8 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette

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Apfel-Rösti
Apfel-Rösti
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: geröstete Zwiebel, Äpfel 6x6 mm Anwendung/ g je kg: 50-100 g je kg Schweineschmalz Umverpackung: 10 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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ATIS-Würzung ® *Mambo* -halal-
ATIS-Würzung ® *Mambo* -halal-
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: orange; mit Zwiebeln minced und grob geschroteten weißen Pfeffer Anwendung/ g je kg: nach Geschmack, ca. 12-15 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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Bacon-Gewürzzubereitung
Bacon-Gewürzzubereitung
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: rötlich-braun; mit groben Pfeffer, Coriander, Kümmel, Knoblauch Anwendung/ g je kg: 10 g je kg Masse; gepökelte Fleischstücke in Bacon-Gewürzzubereitung wälzen, bei 80-85°C ca 20 Min. in der Kombianlage trocknen, anschließend garen (30% Luftfeuchtigkeit , Kerntemperatur 75-80 °C) an der Luft auskühlen lassen. Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 180) / 24 Krt. per Palette

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Bavaria® Spezial Gewürzzubereitung
Bavaria® Spezial Gewürzzubereitung
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: ockerfarben; Macis, Coriander, Paprika Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, 1-2 g je kg Umverpackung:

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Ceylona® Seasoning Gewürzsalz -halal-
Ceylona® Seasoning Gewürzsalz -halal-
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: grau-beige; Pfeffer, Zwiebel, Sellerie, Pastinaken Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 12-15 g je kg Masse Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette

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Dekor-Würzmischung *Pfeffer*
Dekor-Würzmischung *Pfeffer*
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: grün; Pfeffer, Knoblauch, Chilli, Lauch, Petersilie Anwendung/ g je kg: 20-25 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette

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Dekorwürzung pikant
Dekorwürzung pikant
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: bunt; grob; Chilli, Pfeffer weiß und schwarz, Zwiebel, Knoblauch, Paprika Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen Umverpackung: 15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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Frischkäse-Würzung *Typ Philadelphia*
Frischkäse-Würzung *Typ Philadelphia*
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: grobe Kräutermischung Anwendung/ g je kg: 400 g je 80 kg Frischkäse Umverpackung: 10 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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Gewürzsalz Knoblauchpfeffer grob
Gewürzsalz Knoblauchpfeffer grob
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: gelb-grün; mit grober Petersilie, Pfeffer, Knoblauch, Curry Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen, ca. 15-20 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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Gewürzzubereitung *Chimichurri*
Gewürzzubereitung *Chimichurri*
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: grün-weiss; grob Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen Umverpackung: 10 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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Grillwürzung *Peri Peri* -ohne Gentechnik-
Grillwürzung *Peri Peri* -ohne Gentechnik-
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: orange Anwendung/ g je kg: 40 g je kg Umverpackung:

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Hähnchen-Gewürzsalz
Hähnchen-Gewürzsalz
Abpackung: 2 kg
Farbe und Character: rot-braun Anwendung/ g je kg: nach Geschmack, ca. 12-15 g je kg Umverpackung: 10 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette

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Italienische Kräutermischung
Italienische Kräutermischung
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: grau-grün Anwendung/ g je kg: nach Geschmack Umverpackung: 7 Btl. je Krt. (DF 180) / 28 Krt. je Palette

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Kräutermischung *Virginia*
Kräutermischung *Virginia*
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: grün, mit Paprika- und Zwiebelgranulat, Lauch, Petersilie, Dill, Basilikum Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen Umverpackung: 10 Btl. je Krt. (DF 180) / 28 Krt. per Palette

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Kräutermischung II Außenwürzung *CL*
Kräutermischung II Außenwürzung *CL*
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: bunt, grob; Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Coriander, Kümmel, Lauch, Petersilie, Basilikum, Oregano Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen Umverpackung: 10 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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Kräutermischung III
Kräutermischung III
Abpackung: 10 kg
Farbe und Character: grün, grob; Basilikum, Rosmarin, Bohnenkraut, Krauseminzblätter, Saflor Anwendung/ g je kg: nach Geschmack würzen Umverpackung: Palette à 20 Sack

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Lay Steak Pfeffer
Lay Steak Pfeffer
Abpackung: 1 kg
Farbe und Character: bunt Anwendung/ g je kg: nach Geschmack, ca. 25 g je kg Umverpackung: 20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette

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