Additives & Auxiliaries
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Bindemittel für GrilltalerAussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kg35-50 g je kg (siehe Rezeptur für Grilltaler)Umverpackung15 x 1 kg in DF100 / 36 Krt. pro Palette / 540 kg je PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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Frischhaltemittel -für Lebensmittel, begrenzte Verwendung-Aussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kg5 g je kg Fleisch/FettUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. je PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziertUnterliegt GHS
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Beschränkt zugelassener Zusatzstoff für die LebensmittelindustrieAussehen/ CharakterweissAnwendung/ g je kg3 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Aroma für die LebensmittelindustrieAussehen/ CharakterhellbeigeAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, ca. 2-5 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. je PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert
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Gewürzpräparat für Fränkische Fleischwurst und KnoblauchwurstAussehen/ Charakterhellbeige; Senf, Pfeffer, Ingwer, Coriander, KnoblauchAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, 4-5 g je kg MasseUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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Spezialprodukt für Kloßteig_x000D_ Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung.Aussehen/ Charakterweiß bis hellgelbAnwendung/ g je kg3 g je kg FertigteigUmverpackung50 Btl. je Krt. (DF 180) / 24 Krt. per Palette
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zur Verbesserung der Wasserbindung; verringert Brüh-, Räucher- und Abtrocknungsverluste. Weniger Aussaftung in der Vakuumverpackung bei WürstchenAussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kg5-6 g je kgUmverpackung10 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Produktbeschreibung: Instant-Rindergelatine -kaltlösend- Anwendungsempfehlung: je nach Anwendung
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Produktbeschreibung: Gelatine -240 Bloom Schwein- zum Galcieren, Binden von Moussen und Salaten für Tellersülzen und kalte PlattenAnwendungsempfehlung: Für die Herstellung von Aufschnittsülzen: 80-100 g Gelatinepulver in 1 Liter heißem Wasser rückstandslos auflösen ; Für Aspiküberzug bei kalten Platten: 20 g Gelatinepulver in 1 Liter heißem Wasser rückstandslos auflösen
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für Bayerischen Backleberkäs und LeberkäseAussehen/ Charakterhellbeige; Coriander, Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Macis, Lauch, ZwiebelAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, 4-5 g je kg MasseUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHaram Status
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für Leberkäs und FleischkäsAussehen/ Charakterdunkel-ocker, Coriander, Pfeffer, Paprika, Ingwer, Muskatnuss, Curcuma, Cumin, Fenchel, KnoblauchAnwendung/ g je kg6 g und 18-20 g Nitritpökelsalz je kgUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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für alle Lebensmittel, speziell Fleisch und Wurstwaren sowie Konserven._x000D_ Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung.Aussehen/ Charaktercremefarben; Zwiebel, LiebstockAnwendung/ g je kg0,5-1,0 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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Geschmacksverstärker für alle Lebensmittel speziell Fleisch- und Wurstwaren sowie Konserven. Beschränkt zugelassener Zusatzstoff, es sind die lebensmittelrechtlichen Bestimmungen der Länder zu beachtenAussehen/ Charakterweiß bis hellbeige; Liebstock, Sellerie, ZwiebelAnwendung/ g je kg1-2 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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Produktbeschreibung: Geschmacksverstärker für Fleisch- und Wurstwaren Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung. Anwendungsempfehlung: 0,5 -1,0 g je kg
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Trockenaroma für die Lebensmittelindustrie_x000D_ Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung._x000D_ Aussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kg2-5 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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Produktbeschreibung: Konservierungsstoff für die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung. Anwendungsempfehlung: je nach Anwendungszweck
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Produktbeschreibung: Konservierungsstoff für die gewerbliche Lebensmittelherstellung. Nicht für der Verkauf im Einzelhandel. Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung. Anwendungsempfehlung: Höchstmengen, berechnet als freie Säure, gemäß (EG) Nr. 1333/2008 u.a.: 04.2.6 Verarbeitete Kartoffelprodukte, aber Beschränkungen auf: Nur Kartoffelteig und vorgebratene Kartoffelscheiben: 2000 mg/kg 08.2.2 Wärmebehandeltes Fleisch, aber Beschränkungen auf: Nur Paté: 1000 mg/kg Nur Aspik: 1000 mg/kg Nur Oberflächenbehandlung von getrockneten Fleischprodukten: quantum satis 2.6 Soßen, aber Beschränkungen auf: Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 %: 2000 mg/kg Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 %. 2000 mg/kg 12.7 Salat und würzige Brotaufstriche: 1500 mg/kg
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Aroma für die LebensmittelindustrieAussehen/ CharaktergelblichAnwendung/ g je kg3-5 g je kgUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal geeignet
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mit Würzung, Kutterhilfsmittel, Umrötungshilfe, Farbhaltung und Geschmacksverstärker für LeberkäseAussehen/ Charakterorange-braun; Coriander, Senf, Pfeffer, Paprika, Ingwer, Muskatnuss, Sellerie, CurcumaAnwendung/ g je kg12 g und 20 g Nitritpökelsalz je kg MasseUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette
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Frischhaltemittel für die allgemeine Lebensmittelindustrie._x000D_ Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung.Aussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kgje nach Anwendung, ca. 50 g auf 150 kg Klossteig_x000D_ Umverpackung11 Eimer pro Lage / 5 Lagen pro Palette = 55 EimerArtikel-StatusHalal geeignetUnterliegt GHS
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Aroma für die LebensmittelindustrieAussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kgnach Geschmack, ca. 2-5 g je kg EndproduktUmverpackung20 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert
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Mortadella BBQ Spice Mix Gewürzaromapräparat ausschließlich zur Herstellung pasteurisierter Fleischererzeugnisse_x000D_ Aussehen/ CharakterorangeAnwendung/ g je kgnach Geschmack, ca. 5-7 g je kgUmverpackungPalette à 30 KartonArtikel-StatusHalal geeignet
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Produktbeschreibung: Für die gewerbliche Lebensmittelherstellung. Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung. Siede-Nitritsalz mit 5 % Natriumnitrit Anwendungsempfehlung: Je nach Anwendung, bei Brühwurst: 2,0 g je kg; bei Rohwurst: 2,7 g je kg
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und der schmackhaft, rustikalen Note für Käsewürstchen, Käsekrainer und Krainer WürstchenAussehen/ Charakterhellbraun/beige, Pfeffer, Ingwer, Coriander, Muskatnuss, PaprikaAnwendung/ g je kg10 g je kg und NitritpökelsalzUmverpackung15 Btl. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per PaletteArtikel-StatusHalal zertifiziert
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