Additives & Auxiliaries
Additives or technical ingredients must be approved for food production. As a rule, these are chemical products that are designated with E-No. in addition to the class name. Under certain circumstances, the intended use and the quantities used are defined. This must be observed during application.
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Lay Gewürze GmbH
Würz- & Lebensmitteltechnologie
Im Oberen Weidig 2
D-98631 Grabfeld
Würz- & Lebensmitteltechnologie
Im Oberen Weidig 2
D-98631 Grabfeld
Mo. - Fr.: 07:30-16:30 Uhr
+49 36944 521 486
+49 36944 521 300
Abpackung:
2 kg
,
25 kg
,
1 kg
Productnr.:
17055
-Aussehen/
Charakter-Anwendung/
g je kg-Artikel-Status
No prices for category and customer group Details
Abpackung:
1 kg
Productnr.:
16059
Aktuell in Bearbeitung
No prices for category and customer group Details
Abpackung:
1 kg
Productnr.:
120105
-Aussehen/
CharakterbeigeAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 10 g je kg MasseArtikel-Status
No prices for category and customer group Details
Abpackung:
25 kg
Productnr.:
390100
Raucharoma aus Hartholz für die LebensmittelindustrieAussehen/
Charakterklare, braune FlüssigkeitAnwendung/
g je kgsiehe ProduktspezifikationArtikel-Status
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Abpackung:
20 kg
Productnr.:
390107
Braunes, frei fließendes Pulveraroma vom natürlichen Hickory Holz für die LebensmittelindustrieAussehen/
CharakterbraunAnwendung/
g je kgnach Geschmack
Maximal-Dosierungen der Kategorien: siehe Produktspezifikation Artikel-Status
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Abpackung:
20 kg
Productnr.:
170333
Aktuell in Bearbeitung
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Abpackung:
20 kg
Productnr.:
170242
Bindemittel mit Aroma, Emulgator und StabilisatorAussehen/
CharaktercremefarbenAnwendung/
g je kgFett-Emulsion: 18 kg Keulenspeck, 18 kg Wasser, mindestens 50°C, 1 kg BINDER *PROAROM* Art.-Nr. 170242; Herstellung: Fett im Schnellgang auf 23-25° C kuttern. BINDER *PROAROM* einstreuen, danach das heiße Wasser zugeben und kuttern bis cremige Emulsion entsteht.
GEL: 18 kg Wasser, kalt, 1 kg BINDER *PROAROM* Art.-Nr. 170242; Herstellung: BINDER *PROAROM* mit dem Wasser vermischen oder besser kurz einkuttern und 20 Min. quellen lassen. Dann als Gelee in die Wurstmasse einkuttern.Artikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
1067
Gewürzpräparat für Aufschnitt, Wiener, Bierschinken, Schinkenwurst und JagdwurstAussehen/
Charakterorange-braun; Pfeffer, Coriander, Ingwer, Paprika, Muskatnuss, Nelken, CardamomAnwendung/
g je kg5 g je kg MasseArtikel-Status
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Abpackung:
5 kg
Productnr.:
250761
Flüssiggewürzextrakt für die LebensmittelindustrieAussehen/
Charakterrötlich-braunAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzenArtikel-Status
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Abpackung:
25 kg
Productnr.:
254307
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
17017
Konservierungsstoff für die Lebensmittelindustrie, insbesondere für MayonnaiseAussehen/
CharakterweißAnwendung/
g je kgje nach AnwendungszweckArtikel-Status
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Abpackung:
25 kg
Productnr.:
17011
Konservierungsstoff für die Lebensmittelindustrie. Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung.Aussehen/
CharakterweißAnwendung/
g je kgje nach Anwendungszweck, siehe Produktinformation
Artikel-Status
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Abpackung:
900 g
Productnr.:
180129
Aktuell in Bearbeitung
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Abpackung:
1,2 kg
,
13 kg
Productnr.:
18092
-Aussehen/
Charakter-Anwendung/
g je kg-Artikel-Status
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Abpackung:
5 kg
Productnr.:
3008
Aktuell in Bearbeitung
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Abpackung:
5 kg
Productnr.:
30010
Aktuell in Bearbeitung
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
180132
Aktuell in Bearbeitung
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Abpackung:
5 kg
Productnr.:
18034
Natürlich standardisierter Dillextrakt für die LebensmittelindustrieAussehen/
CharakterklarAnwendung/
g je kg50 g je 100 kgArtikel-Status
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Abpackung:
1,2 kg
,
2,5 kg
,
14 kg
Productnr.:
18089
-Aussehen/
Charakter-Anwendung/
g je kg-Artikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
30011
Aktuell in Bearbeitung
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Abpackung:
14 kg
,
1,2 kg
,
2,5 kg
Productnr.:
18063
Natürlich standardisierter, hochkonzentrierter, flüssiger Gewürzextrakt für die Lebensmittelindustrie -wasserlöslich-Aussehen/
Charakterweiße bis cremefarbene, milchige, leicht viskose Flüssigkeit; emulgierfähigAnwendung/
g je kg0,5-2,0 g je kg EndproduktArtikel-Status
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Abpackung:
2,2 kg
,
15 kg
Productnr.:
3007
-Aussehen/
Charakter-Anwendung/
g je kg-Artikel-Status
No prices for category and customer group Details
Abpackung:
1 kg
Productnr.:
18043
-Aussehen/
Charakter-Anwendung/
g je kg-Artikel-Status
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